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Bouzeron Bouzeron
 

Un BOUZERON, cépage Aligoté, frais et nerveux, gourmand et délicatement puissant, superbe synthèse de vivacité et de rondeur.

Vin de plaisir immédiat qui livre avec spontanéité son charme et sa fraicheur, il exprime des arômes de noisette, d’agrumes ( citron, pamplemousse ) et de fruit exotique.

Le terroir "sous le bois" est argilo calcaire, riche en fossiles marin (coques, huîtres etc.….) Ce qui le prédestine sans doute à accompagner les fruits de mer ! Ce vin offre ses notes citronnées aux huîtres, dont il canalise la force iodée de sa minéralité soutenue. Mais aussi au tarama, aux sushis, aux crustacés à la vapeur ou gratinés. Sa rondeur pointue sublime aussi le veau et les volailles en sauce blanche ou crémée. Et les risotto aux champignons le remercient pour sa persistance aromatique. On peut le servir également sur du fromage de chèvre ou du jambon persillé.

Températures de service : 9 à 10° C. à l’apéritif.

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