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Beaune 1er Cru Beaune 1er Cru Les Sceaux
 

BEAUNE 1ER CRU « LES SCEAUX » , notre fleuron, puisque c’est notre premier pas en Côte d’Or . Sur un petit climat situé sous les Reversés, méconnue car rarement revendiquée cette parcelle est sur un terroir argilo calcaire, moitié vieille vigne (50 ans), moitié jeune vigne (30 ans). Elle allie vigueur et maturité.  Classique bourguignon, le pinot noir s’exprime merveilleusement.

Robe à reflet rubis, Il exprime des notes complexes où le terroir s'exprime sur la cerise kirschée, les épices.

Harmonieux et ample en bouche, il est le parfait compagnon de la cuisine classique et s'accorde avec les mets eux-même équilibrés, c'est à dire ni trop aromatiques, ni trop subtils. Ses tannins aimables donnent une structure aux viandes rouges ( côte à l'os ), gigot rosé , sa force aromatique sera au niveau de celle d'un porc rôti ou d'un veau poêlé. Il accompagne parfaitement les gibiers ou une simple andouillette.

Température de service : 15 à 16° C.

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